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项目详情
  • 培训项目: 重庆火锅
  • 编号: sdm-1033
  • 浏览次数: 884

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重庆火锅
 
上图是重庆火锅的学习现场。
【火锅系列】
白菜网小吃培训项目:重庆火锅、麻辣烫、麻辣香锅、火锅鸡、火锅鱼、狗肉火锅、红焖羊肉锅、兔肉火锅、啤酒鸭等。更多火锅系列查看:火锅系列培训。
 
重庆火锅植根于民间,属于八大菜系中的川菜,从一种菜系为基础,师承多家,不拘常法地重复烹饪、复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南烹,看似无心,实乃妙手天成,从而收到出奇制胜的效果。现代重庆人思想活跃,在饮食上喜欢标新立异,追怪猎奇,以吃感觉、吃风味、吃麻辣为时尚。
 
【重庆火锅特点】
重庆火锅中常常放一些滋补原料,如大枣、枸杞、人参、天麻之类,还可能有大量的生姜和辣椒,不妨按照自己的体质来挑选。容易上火者应当注意避免“滋补”效用过强的火锅底料,也不要选择鸳鸯锅中漂浮一层辣椒油的红锅。身体虚寒者则比较适合这类锅底,多放葱姜辣椒可以温暖身体。
 
【重庆火锅培训内容】
1、火锅香料的识别和配方;
2、火锅辣椒的制作方法;
3、火锅底料的炒制方法;
4、麻辣锅、三鲜锅、不辣的,各种小料配制。
5、火锅特色菜品的制作技术和后期保管方法。
6、鸳鸯火锅的制作技术和配方。
7、可以搭配油酥烧饼一起学习。
 
【重庆火锅经营形式】
1、街边摊;
2、商场;
3、店面(小火锅)。
 
【重庆火锅培训时间】
包教包会,不限制时间,一般2-3天就可以学会,材料免费,住宿免费。所有学员做的产品,都可以免费吃。了解更多美食的做法,小吃的做法,可以关注我们官网: